Ein neuer Sushi-Imbiss eröffnet am Samstag, den 1. Juni in der Ingolstädterstraße 59b. Vera und Adrian Rusu, die auch das Eiszeit in der Scheyerer Straße betreiben, folgen ihrer Leidenschaft für frisches Sushi und möchten Pfaffenhofen zusätzlich mit ihren Sushi-Kreationen überzeugen.
GoSushi ist kein klassisches Restaurant, das Konzept ist hauptsächlich auf Liefern und Abholen ausgerichtet, aber es gibt gemütliche Sitzgelegenheiten für die schnelle Mittagspause oder den After-Work-Snack. Wenn der Sommer zurückkommt wird es auch ein paar Plätze vor dem Lokal geben.
Zunächst wollen die beiden mit Lieferando zusammenarbeiten, die ersten beiden Monate zumindest, bis sie sich selbst aufgestellt haben. Bestellungen werden ansonsten über Telefon und WhatsApp entgegengenommen. Bei Selbstabholung gibt es einen kleinen Rabatt, Lieferung ist ab 25€ möglich, das liegt an den Gebühren für den Dienstleister. Die Online-Bestellung wird in etwa einem Monat verfügbar sein.
Den Rusus sind drei Dinge besonders wichtig: Frische, Qualität und Nachhaltigkeit. Das Sushi wird erst zubereitet, wenn die Bestellung eingegangen ist. Dafür ist natürlich eine kleine Wartezeit nötig, Adrian rechnet mit etwa 20 Minuten, je nach Bestellaufkommen natürlich auch mehr.
Der verwendete norwegische Lachs kommt frisch angeliefert, andere Fischsorten sind gefroren. Vera und Adrian haben außerdem lange nach einem Lieferanten gesucht, der die authentischen japanischen Produkte führt, die sie für ihr Sushi benötigen. Fündig geworden sind sie in Österreich, von dort werden Algen und andere Zutaten bezogen. Die Gerichte enthalten keine Konservierungsstoffe, auch darauf wird Wert gelegt. Der Sushikoch hat bereits seit acht Jahren Erfahrung und achtet auf eine original japanische Zubereitung. Einige Menüpunkte wurden aber europäisiert, um sie an die hiesigen Geschmäcker anzupassen. Auch für Kinder ist etwas ohne Fisch dabei, oder die beiden süßen Sushikreationen.
Interessant: Um die Preise vergleichen und die Menge einschätzen zu können, stehen auf der Karte Grammangaben. Nach und nach soll das Angebot auch noch erweitert werden, zum Beispiel um verschiedene Sushi-Sets und mehr vegetarische und vegane Optionen.
Das Sushi wird in Papierboxen ausgegeben, der Plastikanteil soll so gering wie möglich gehalten werden. Auch eine Umstellung auf Rebowl ist im Gespräch. Geliefert wird mit E-Autos und sie wollen nach und nach immer mehr nachhaltige Aspekte integrieren.
Schaut doch am Samstag gleich mal vorbei - ab 11 Uhr sind Vera, Adrian und ihr Team für euch da.
Und hier - das Wichtigste - ein Blick in die Speisekarte.
Go Sushi
Ingolstädterstr. 59b
@gosushi_paf
Öffnungszeiten:
Mo bis Fr: 11.00 - 14.00 und 16.00 - 20.00
Sa und So: 11.00 - 20.00 (durchgängig)
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