Biene Maja gefällt das: MANUFAKTUR SCHWINGHAMMER

Manchmal entsteht ein Projekt aus einer schnellen Idee, manchmal aus einem Gespräch, das im Kopf bleibt. Bei Andi Schwinghammer war es der Wunsch, Natur nicht nur zu bewahren, sondern sichtbar zu machen. Seine Imkerei, gegründet 2024 aus Begeisterung für Regionalität und Liebe zu den Bienen, folgt seit Beginn einer klaren Haltung: Qualität beginnt nicht im Glas, sondern im Umgang mit dem Bienenvolk.

Am Ortsrand von Pfaffenhofen stehen seine zehn Bienenstöcke. Andis Arbeit richtet sich hier weniger nach starren Abläufen als nach dem Takt der Jahreszeiten. Der Wachskreislauf bleibt vollständig im eigenen Betrieb, jede Mittelwand wird selbst gepresst, jede Entscheidung dient der Gesundheit der Völker. Und wenn die kalte Jahreszeit naht, zeigt sich das vielleicht am deutlichsten: Die Bienen werden mit einem Anteil des eigenen Honigs gefüttert (20%), damit sie gesund und stark über den Winter kommen.

Andis Verlobter Simona, die viele Ideen mit ins Unternehmen einbringt, liegt besonders die Gesundheit der Kinder am Herzen. So stellen die beiden einen Bienenpunsch her, der ganz ohne Industriezucker auskommt - er wird mit dem eigenen Honig gesüßt und enthält regional gepressten Apfelsaft sowie Pfaffenhofener Tee. Der Punsch und ein Honigmet, ebenfalls aus eigener Produktion, werden dieses Jahr zum ersten Mal auch auf dem Pfaffenhofener Christkindlmarkt ausgeschenkt.

Was beiden ganz besonders wichtig ist: den Menschen bewusst zu machen, welche Rolle die Biene für das tägliche Leben spielt. Ohne sie gäbe es weniger Vielfalt, weniger Farbe, weniger Geschmack. Damit ihre Produkte in der Öffentlichkeit gesehen werden, hat Andis bester Freund Lou das Thema Marketing und Design übernommen.

Ihr seid neugierig geworden und wollt auch mal probieren? Schaut in der Sturmhütte auf dem Christkindlmarkt vorbei, dort gibt es Bienenpunsch und Honigmet im Ausschank und auch den Honig zu kaufen.

Ansonsten bekommt ihr die Produkte im Weinkistl, über Instagram @manufaktur_schwinghammer oder telefonisch: 08450-91175.